随着现在外卖产业的发展，已经完全可以足不出户的享用城市里的各种美食，当然带来方便的同时也有不利的一面，那就是食品的安全性无法保障。这不，小编上个礼拜就中招了，说起胃病可谓是不疼不是病，疼起来真要命。因此，我推荐胃不好的人，要常吃“它”，抑制幽门螺杆菌，修复胃黏膜快收藏。今天为大家推荐的就是清炒芋头丝，说起芋头，它富含的黏性物质对于滋养胃黏膜有着很好的效果，促进胃的蠕动，抑制幽门螺旋菌的再生。简直是常患胃病人的福音。用不到十分钟，就炒出来一大盘，每次都嫌不够吃。

清炒芋头丝

By斯佳丽

配料：

芋头1个、蒜3瓣、红椒2个、小葱1根、油盐适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；

3.放入芋头丝进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的水炖煮；

5.炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味；

6.出锅前加入点红椒和小葱末即可；

7.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。2、挑选芋头的几大窍门，看外形，挑选结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，不要买有斑点干枯硬化的；比重量。同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要去购买。新鲜度，新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

你还知道芋头的哪些做法？

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