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大家好，这里是，每天分享一道或者多道好吃又好做的家常菜，今天给大家分享的是：。

尖椒不管在南方还是北方，人们都喜欢吃，但是南方人吃得更多，甚至有的人家顿顿不离尖椒，因为南方天气比较潮湿，爱下雨，所以人们身上湿气比较多，而尖椒有祛湿的功效，所以就常常做着吃，所以有南方人能吃辣这一说法。

尖椒在不喜欢吃它的人的嘴里面吃出来的味道是苦的，但是用它炒菜能提香菜的味道，味道好闻，能让人闻着就想吃，所以青椒还能改善食欲，吃饭不香和饭量减少的人，可以试着用尖椒来做菜，改善食欲。

一、尖椒酿肉

1.猪肉剁成肉馅。

2.再准备葱花、姜末和蒜末。

3.调肉馅：把切好的葱花、姜末和蒜末放入剁好的肉馅中，再加入一勺蚝油、一勺十三香、盐和鸡精搅拌均匀，调至上劲。

4.准备好的青椒清洗干净，切成斜刀块。

5.把调好的肉馅放入到切好的青椒里面压实备用。

6.把准备好的青椒肉馅放入淀粉中裹上一层干淀粉备用。

7.调料：碗中放入一勺生抽和蚝油，再加入盐和白糖，最后再加入两勺清水，搅拌均匀备用。

8.起锅烧油，五成油温，放入准备好的尖椒炸，炸至虎皮状捞出控油，大约炸三分钟就差不多了。

9.锅留底油，放入蒜片炒香，再放入炸好的尖椒，再倒入调好的料汁，小火炖煮六分钟。

10.淋上水淀粉勾芡，收干汤汁即可。

（水淀粉：水和玉米淀粉2：1的比例搅拌均匀就是水淀粉。）

11.尖椒酿肉就做好啦！

注意：

1.切完青椒的手不能碰眼睛，也不能碰伤口，不然会有火辣辣的刺痛感。如果不慎碰到眼睛，不要去用手揉，而是要用水流冲。

2.任何东西都是有利又有害的，虽然它能，改善食欲，但是也不可以多吃，因为它属于产热品，多吃容易伤胃，还容易引起便秘等。

建议：

1.上火、便秘和有胃病的人等尽量慎食。

2.做尖椒酿肉的时候选择个头大的。

3.如果不能太吃辣，可以把尖椒里面的籽去掉，能减轻辣度。

4.吃完尖椒后尽量少喝茶。

5.往尖椒里面放肉的时候，不要放太满，不然熟了会涨出来。

6.拌肉馅的时候要多拌，拌到阻力很大有劲的时候才行，这样拌出来的肉馅做出来才好吃，有劲道。

7.尖椒、肉和米饭搭配在一起吃，是非常美味的，所以啊，做尖椒酿肉的时候多做点米饭，别每次大米都不够吃。

今天的尖椒酿肉的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，