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立秋是由热转凉的交接节气，是阳气渐收，阴气渐长，是万物成熟收获的季节，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候，在夏天天气热，食欲比较差的人，因此立秋后主动或被动地开始贴秋膘。

立秋以后多吃六物，养胃祛寒，说的是哪6个食物？

1、藕片

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，益于身体健康。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。富含铁质，体弱贫血者可以多吃

2、西兰花

西兰花不仅是很好的抗癌食品，西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。 　　

西兰花被誉为蔬菜皇冠，营养价值非常丰富，在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药。

3、黄花苗

黄花苗，入胃经，被中医用于调理胃病，祛火，解毒等功效。据《本草纲目》记载：“解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。”《外科证治全生集》：“黄花苗瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

黄花苗有降胃火，消胃炎，促进胃的消化和代谢的作用。而现代医学研究，可抑制幽门螺旋杆菌，防止感染，搭配药物治疗，效果更佳。

4、胡萝卜

中世纪的欧洲，常利用甜萝卜治疗消化系统疾病，可见其对肠胃有益。

胡萝卜不仅具有很高的营养价值，而且由于甜萝卜具有的特殊红色素“甜菜红”、甜菜碱以及甜菜纤维，均具有一定的药用价值，可用于治疗胃酸缺乏及动脉硬化等疾病，抗溃疡并可用于治疗胃炎，促进伤口愈合。

胡萝卜中的维生素等物质，也有促进胃脏代谢，修复胃粘膜损伤等作用，平时可油煎胡萝卜养胃效果更佳。

5、豆类

中医认为，黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收，选择黄豆制品，豆浆、豆腐脑、豆腐等皆可。

豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉籽糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维，或者延长烹饪时间。

6、小米

本草纲目中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。

有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食。

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