绿豆的作用

伏天炎热难耐，很容易引发体内的湿气，影响身体健康。绿豆不仅能清热解暑，还具有排毒功能，有助于祛除体内湿气，是夏季养生的良品。这种小豆子能够一健脾、二祛湿、三消暑，不仅是夏季必食之物，也是一种传统的中药材。而且绿豆含有维生素B1能使精神保持舒畅，还富含维生素A能够有助于保护眼睛，多吃绿豆有益身体健康。

绿豆的烹调方法

用绿豆和糯米面制作糯米糕是很方便的一种做法，做法简单，原料易得,味道香甜，清香可口，是夏季享受美食的最佳食品。

1.选择绿豆并包装好：购买绿豆时，需要挑选干净、新鲜、无杂质的绿豆，最好选择质地坚硬、光泽度好的，这样煮出来的绿豆才会口感好。

2.洗净泡发：将绿豆倒入清水中洗净，泡水时间大约4-6个小时，然后捞出来控水，去掉壳，泡发后的绿豆颜色会变成淡绿色，变得饱满且容易熟。

.煮熟凉晾：将绿豆放入锅中烧开，转成中小火煮半个小时左右，绿豆煮熟后捞出来控水晾凉，晾凉后更加好操作。

4.搅拌糯米粉：取克糯米面倒入晾凉的绿豆内、加入一勺白砂糖、克的纯牛奶，用筷子把它搅拌成粘稠状，多搅拌一会粘性更好。

5.蒸制绿豆糯米糕：在准备好的绿豆糯米糕状物末油的模子上，倒入绿豆糯米糕，用铲子把它摊平，放在冷水锅中蒸，先大火上蒸汽，然后继续蒸制15分钟左右，时间到后取出来切成块状，就可以享用美食啦。

绿豆糯米糕的食用方法

绿豆糯米糕外长得甜甜软软的，内里饱满的绿豆，在淡淡的米香味中弥漫着浓浓的绿豆香味，特别是搭配一杯冰镇的花果茶，直接咬下去顿时口感细腻、软糯还带着一点点的嚼劲，沉甸甸的绿豆糯米糕在口腔中化开，甜而不腻，香糯扑鼻。绿豆糯米糕是非常适合夏天的美味，既方便又营养健康，可以在家里做，也可买到吃到，在累且燥热的夏天里，它是最美妙的一点点凉爽。

饮食建议

对于夏天的饮食，我们需要注意清淡和易消化，并多食用富含清热解暑成分的食物，如绿豆汤、绿豆粥、凉拌西瓜、黄瓜丝等。同时忌吃用辛香料和高热量含量等因素使人口感燥热的食物，除开生冷食品都要经过烹煮、烤制、蒸煮等加工处理后，以便使肠胃能够更好地吸收和消化。需要提醒大家的是，多吃绿豆糯米糕也有一定的禁忌，例如糖尿病患者要注意食用量，有胃病的人不太适合，大家在饮食中也需要结合自己的身体条件确保食用营养与安全。

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