“来，老头子，吃面了。”张阿姨从厨房端出两碗面，准备和张大叔两个人一起食用。

张大叔嫌弃地看了张阿姨一眼，用不屑的口气说道：“又吃面，天天不是喝粥就是吃面条，我都吃腻了，今天我要出去下馆子。”

“下馆子吃的东西不养胃，我们现在年纪大了，应该多吃粥或者面条，对胃才有好处！”张阿姨说着，示意张大叔快点过来吃饭。

“谁说吃稀饭或者面条就养胃了？照你这个吃法，胃没坏，我都饿死了！”张大叔说着，还是不情愿地把面条吃了。

其实，现实生活中有不少的人都认为喝粥、吃面条对胃有好处。有的人甚至每天都有喝粥或者吃面条的习惯，那么这样的做法到底真的养胃吗？接下来，大家来了解一下医生介绍的养胃方法。

一、喝粥、吃面条真的养胃吗？答案或许和你想的不一样！

粥和面条是人们日常生活中比较常吃的两类食物，尤其是现代的人们，生活节奏比较快，经常没有时间做各种各样的菜肴，所以选择吃粥或者吃面条，简单地应付每一餐。也有一些人是想要养生，坚信吃粥或者面条可以养胃，所以才经常吃这两样食物。

然而，喝粥、吃面是否真正的养胃，并没有统一的答案，具体要根据个人的实际情况来判定。

比如一个人的刚做了手术或者大病初愈，身体较虚弱，就需要进食一些质地软烂、容易消化的食物，粥和面条就是最佳选择。因为在这个时期，消化系统的功能还没有恢复正常，如果立即恢复正常饮食，无疑会加重消化负担，对胃肠造成过度刺激，不利于病情的恢复。

喝粥或者吃面不需要过量咀嚼，进入胃部之后不会增加胃部的消化负担，能顺利被身体所吸收，足以补充身体此时所需的营养。

尤其是患了胃病，经常出现胃痛、胃胀等症状的人，适量地喝粥或者吃面，不会对胃部造成过度刺激，碱性的面条还能中和胃酸，可以有效减轻胃痛和反酸症状。在这些情况下，适量地喝粥确实能达到养胃的作用。

不过，并不是所有的胃病患者都适合喝粥或者吃面条。比如患了胃食管反流、消化性溃疡等疾病的人群，在喝了粥之后可能会导致胃酸过量分泌，使反流的情况变得更加严重。

面条之中含有碱性物质，吃了可以中和胃酸，对于一些胃酸分泌不足、胃动力不足的人来讲，吃了面条就会导致胃酸分泌量更少、胃动力更不足。如此就会导致消化不良、腹胀等情况加重，使胃部更加不适。

不仅如此，一个人平时身体比较健康，也没有出现任何胃病或者肠道疾病，每日三餐经常用喝粥或者吃面的方式来解决，这样就难以达到养胃的作用。相反，还有可能对胃部造成不良的影响。

二、错误的方式喝粥、吃面条，反而不利于胃的健康。

偶尔喝粥、吃面条不会对身体的健康造成明显影响。比如一个人长期喝粥、吃面条，在喝粥或者吃面条的时候不会添加其他蔬菜、肉食，有可能会造成营养过度单一，使身体的营养无法保持均衡，引起营养不良、贫血、低血糖等情况发生。

首先，粥类属于流食，其中含有大量的水分，容易稀释胃液。对于胃部健康的人来讲，经常喝粥就会导致胃液经常被稀释，胃部的食物无法被充分地消化，食物容易长时间停留在胃部，引起胃胀。久而久之，还容易减弱胃的消化能力，使人经常出现消化不良。

不仅如此，在喝粥的时候，牙齿不用频繁咀嚼食物，所以口腔内部的唾液淀粉酶分泌量就会受到抑制，没有唾液淀粉酶对食物进行搅拌，其他食物进入胃部之后，也会加重胃部的消化负担，容易引起消化不良。

除了引起消化不良，长期喝粥还会增加糖尿病的发生率。因为粥类食物中的淀粉含量比较高，而且这些淀粉已经被充分变性和氧化，进入体内被代谢为糖分，非常容易被吸收后进入血液。血液里面的糖分长时间居高不下就容易引起糖尿病发生。

再来说说面条。面条也是一种比较容易消化的食物，肠胃不好的人，适量的吃一些面条确实有助于养胃。然而，面条也是非常精细的食物，频繁吃面条同样会减少牙齿的咀嚼，导致口腔里面的唾液淀粉酶分泌量减少，进而影响胃部的消化功能。

有一些面条在制作的时候加入的盐分比较多，长期食用容易引起血钠水平增高，导致血压变得不稳定。尤其是高血压患者，更要避免长期吃这类钠盐含量高的面条。

由此可见，喝粥、吃面条并不是大家想象中的那般养胃。想要养胃，需要通过正确的方式才行，如果平时能做到以下所说的5点胃部自然能得到养护。

三、养胃方法很简单，做好5点很重要。

1、每天按时吃饭

现在有很多人的生活、工作压力比较大，有时候为了工作难以按时吃饭，导致胃部长时间处于排空的状态，胃部所分泌的胃酸就会对胃黏膜造成刺激。再加上一些人在长时间饥饿之后，进食的速度比较快，一次性吃的过多，就会导致胃部过度膨胀，使胃部的消化负担加重。

长期保持这种饮食习惯，胃部就会反复受到刺激和伤害，从而引起急性或者慢性胃炎，甚至还有可能引发胃溃疡。建议每天尽可能按时、按量吃饭，如果实在过于忙碌，也不能让胃部长时间处于排空的状态，可以通过吃水果或者零食，起到充饥、减少胃部刺激的作用。

2、细嚼慢咽

胃组织比较柔软、纤细，它通过蠕动的方式搅拌和消化食物。在进食的时候，如果狼吞虎咽，食物没有被充分咀嚼碎之后就吞咽入腹，可能会对胃部造成过度刺激，胃部的蠕动速度减慢，消化负担就会加重。长时间如此，同样会引发胃病。

建议平时吃东西的时候做到细嚼慢咽，每一口食物咀嚼20次左右，使食物被充分咀嚼才能避免胃黏膜受到过度刺激，减少胃部的消化负担，起到养胃的作用。这个行为是看似简单，却有很多人都难以做到，建议平时尽可能增加咀嚼食物的次数。

、饮食清淡

中国是美食大国，各种各样的食物多不胜数，很多食物都口味辛辣、刺激、油腻为特色，深受人们的欢迎。长期吃过于辛辣、刺激、油腻的食物，会导致胃部受到过度的刺激，使胃黏膜发生充血、水肿，增加胃病的发生率。

想要养胃，最好不要经常吃各种刺激性食物，要保持清淡的饮食习惯，比如低油、低盐、低辣椒，才能避免胃粘膜受到食物的刺激，更好地完成消化食物的工作。只要避免胃部受到过度刺激，就能起到养胃的作用。

4、少吃冰冷寒凉的食物

一说起冰淇淋、西瓜之类的食物，很多人都表示喜欢。一到夏天，这些食物更受欢迎。然而经常吃这类食物，会使胃黏膜持续受到寒凉的刺激，胃部的血管加速收缩，会消耗更多的气血，胃部的免疫力下降后就会导致胃病发生。

因此想要养护胃部，就应该注意少吃冰冷、寒凉的食物。最好是食物在常温的状态或者温度在5~45℃之间的时候进行食用，可以避免胃部受到过度的刺激，使胃部得到养护。

5、避免饭后久坐不动

有的人在吃了饭之后就一直坐着不动地工作、学习，这会导致胃部的蠕动速度减慢，食物长时间存留在位胃部，会对局部的神经粘膜细胞造成刺激，出现胃胀、胃痛等症状。长时间如此，就会引起慢性胃病发生。

因此，建议大家在吃了饭后可以静坐10~20分钟，然后适当的散步，散步的时候可以让身体的血液循环速度加快，有利于胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，帮助胃部减轻负担，保持胃的健康。

医生有话说

喝粥、吃面条不一定能起到养胃的作用，在某些情况下，还有可能对胃部造成伤害。如果真的想养，建议大家做到每天按时吃饭、细嚼慢咽、饮食清淡、少吃冰冷寒凉的食物、饭后不要久坐不动，坚持做到这5点就能养护胃部，减少胃病的发生。

亲爱的朋友们，你们的胃还好吗？你们是否经常喝粥、吃面条呢？平时一定要注意饮食营养均衡、养成良好的饮食习惯哦，如果您对我说的有疑问，可以在下方留言，我将用专业知识为您解答。

参考文献

.《粥养胃?面养胃?8问搞懂主食养胃的那些事儿》.中国保健营养.袁征;李游.-11-01

.《护胃养胃方法多》.健康生活.耿立文.-06-01