根据病因病理和组织形态学的不同，胃炎的分型方法有很多，并且各有特色和医学临床价值。
年8月第九届世界胃肠病学术大会上，misiewicz等提出了悉尼系统——一种新的胃炎分类法，是目前比较认可的方法。此分类法是由组织学和内镜两部分组成。组织学以病变部位为核心，确定3种基本诊断
①急性胃炎
②慢性胃炎
③特殊类型的胃炎。
以病因学和相关因素为前缀，组织形态学描述为后缀，并对肠上皮化生，炎症的活动性，炎症，腺体萎缩及幽门螺杆菌感染分别给予程度分级。内镜部分以肉眼所见的描述为主，并区别病变程度，确定7种内镜下胃炎的诊断，即
①红斑渗出性胃炎
②平坦糜烂性胃炎
③隆起糜烂性胃炎
④萎缩性胃炎
⑤出血性胃炎
⑥反流性胃炎
⑦皱襞肥大性胃炎。
按照中医的分类方法，胃病主要有三大类：脾胃虚寒引起的胃病、肠胃湿热引起的胃病和精神因素引起的胃病。不同的类型有不同的治疗和日常保养方法。脾胃虚寒的人，应该采用暖胃的方法，日常做菜时可以多用胡椒、生姜，温补暖胃的羊肉当归汤是很好的适时补品；肠胃湿热的人，应该注意清除肠胃湿热，日常饮食应以清淡为主，羊肉不宜多吃，性热壮阳的狗肉更应尽量不吃；精神因素引起的胃病，通常是因为肝气郁结、气机不畅，所以平时适当运动与休息，舒缓情绪很有帮助。
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