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提起胃癌的时候，很多人都会比较沉默，毕竟现在是个谈癌色变的年代，胃癌更是我们心目中最为可怕的疾病之一，不仅仅是因为它的难以治愈，而且胃癌的生存率低，发病率高，令我们十分恐惧。

因为目前癌症研究机构显示，全世界范围内每年新增胃癌人数约为95.1万人，每年因为胃癌死亡人数高达72.3万人，中国患有胃癌的人数基本上占全球胃癌患者的一半，死亡率也是49.8万。也就是说全世界的胃癌患者一半都是发生在我们中国的，所以说我国是一个名副其实的胃癌大国。

为何胃癌发病率和死亡率这么高？

其实胃癌的发病率如此之高，主要跟我们传统观念有很大关系，胃癌的隐藏性非常强，早期胃癌跟我们一些普通的胃病并没有太大的区别，很多人觉得这是一种小毛病，扛着扛着就过去了，医院花冤枉钱，一来二去的就错过了最佳的治疗时间。

所以也是因为这个原因，我国早期胃癌的发生率仅仅只有5~%10%，超过90%的肺癌患者都是将自己的早期胃癌当作成了一种小胃病，这才导致了胃癌的高死亡率。那么我们应该如何避免胃癌的发生呢？

其实我们不管患什么病，去医院的时候医生都会提醒我们要保持清淡的饮食，特别是在检查胃部疾病的时候，医生提醒我们饮食是导致胃癌的重要因素。但是很多人在平时生活中都秉着不能亏待自己的原则，都是该吃吃该喝喝，全没把医生的叮嘱放在心上。如果饮食没注意好的话，会极大的增加我们患胃癌的概率，所以对于饮食这一方面我们一定要重视，特别是以下几种食物尽量还是少吃了，极有可能会诱发胃癌的出现。

医生：不想患癌几类食物尽量少吃

1、烧烤美味可口：容易产生致癌物引发胃癌出现

烧烤是一种地摊小吃，因为口味独特，价格低廉，一直受广大人民喜欢，很多人都在晚上的时候约上几个好友吃着烧烤，喝着扎啤，聊聊一些生活的琐事，这也是很多人的休闲方式，但如果长期这么做，烧烤食物中的一些物质就会伤害到我们的身体，从而提高我们患胃癌的风险。

虽然说烧烤非常美味，但是在制作过程中会导致亚硝胺杂环胺等致癌物质的出现，特别是温度没有把控好的话，食物会被烧烤得过奖，会增加我们患癌症的风险。烧烤的烟雾里也是携带很多致癌物质的，所以经常在烧烤的地方或者是经常吃烧烤都会增加我们的风险，所以在夏天的时候一定要要对烧烤这件事情都重视。

2、腌制食物风味独特：容易产生亚硝酸盐成分引发胃癌出现

这几年来医学界一直提倡我们以清淡的饮食，虽然说我们不吃时间不行，但如果过量的使用实验对于身体造成的伤害非常大，盐吃多了不仅会导致我们患有高血压和生病更会给我们身体带来很多不利影响。因为盐渍食物中都是用盐来炮制的食物，对我们身体的伤害特别大，现在会导致胃癌的发病率大大提高，所以我们在生活中尽量少吃这些腌制的食物。

而且腌制食物会对我们的胃黏膜造成很大的伤害，导致我们出现一些肠胃问题，腌制物视为中也会含有一些亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，在进入我们身体好会反应形成亚硝酸胺，亚硝酸根具有强烈的治疗效果。

虽然说很多人都说外国人也有吃烧烤，吃腌制食物的时候，那为什么患癌症的几率要比我们小很多呢？其实这也跟我们到国庆有关系，一般来说外国烧烤主要是用烤肉，不会直接使用明火，只能很好的控制食物，不会被烤焦，而且外国人实验的时候的时候其实很少远，不如我们国家的人那么热爱。所以为了我们的身体健康，也为了预防胃癌，尽量还是少吃这两种食物。