民以食为天，食以安为先，食品不安全造成各种疾病，恶果已涉及到每一个人，本文以癌症为例。

如果你是吃特供，得癌的机率很小，所以不必看这篇文章。

对比世界，中国癌症等恶性逐年增多。

国内食品不安全已经是人人皆知，但是带来的各种疾病-如癌症等等疾病并不是人人皆知，人们印象中国人好像都是百毒不侵一样，其实不是那么回事，看看近十多年来，医院就诊人数暴增如节假日火车站，就充分说明食品不安全造成了严重恶果。

一个癌字三个口，癌症就是食品不安全造出来的。食品安全仍然是每个人心中的一块沉重的石头，力争食品安全是每个人应尽责任。当我们到了晚年的时候我们可以问心无愧地说我当年抗争过。

谈癌变色，当癌症来时，它是那么突然在你面前，你意思不到、它与你毫无商量！让你措手不及然后产生巨大的心理负担，这种负担让人活不了多久。那么我们要有怎样的心理准备不让巨大的心理负担来时压垮自己呢？

心理准备之一，先增加以下方面的知识：

一：

要知道最初致癌的基因突变，可能早在患者确诊癌症时的40多年前就已出现。这个研究结果发表于知名期刊《细胞-干细胞》（CellStemCell）。

癌症是一种由于基因发生突变而导致的疾病。大约有5%-10%的致癌基因突变遗传自我们的父母；其余90%-95%则是由后天因素引起，包括年龄、不良生活方式（如吃不安全食品、缺乏运动、吸烟）以及环境（如室内、室外空气污染）等。

致癌基因突变可导致正常细胞发生癌变，成为癌细胞，开始不断、且不受控制地分裂、增长；进而可形成肿瘤（血液癌症通常不会形成肿瘤），引起一系列症状；最终诊断出癌症。癌症、肿瘤并不是一瞬间长大的，它也是由很小的“病灶”开始的，而一些常见的息肉、结节，很有可能就是癌症的前兆，但是也不是所有的息肉、结节都会癌变。

从致癌基因发生突变，再到诊断出癌症，可能需要很长一段时间。这也是为什么中老年人容易确诊癌症的原因之一。迄今为止，科学家们对于后天因素导致的致癌基因突变，最早是什么时候出现的，虽然难以给出准确答案但致癌基因突变的时间是很长的时间已达到共识。就是说我们年轻时吃的不安全食品时就已埋下了根。

二：

研究人员认为，癌症防治知识水平与癌症发病风险之间的关系，可以通过健康信念模型理论来解释。该理论认为对某种疾病的认识，可以影响个体的态度和实践，改善他们的健康行为如吃安全食品，从而显著降低患病率。

而癌症防治知识是减少癌症发生的一个可改变的因素。通过各种适当的措施，提高人们癌症防治知识和意识，包括识别癌症负担，认识癌症发生主要风险因素（如不安全的食品与环境、吸烟，饮酒，不适当的习惯，乙型肝炎病毒等传染性因素等）和相应的预防措施（如戒烟和少饮酒、均衡安全的饮食、适当锻炼等）以及癌症早期临床症状或体征，可能是一种有效的癌症预防策略，有助于降低癌症的发病和死亡风险。另接种有助于降低癌症风险的疫苗。

三：

癌症和心血管疾病是人类的两大“杀手”，不仅有着高发病率，还有着高死亡率。

很多时候，这两个“杀手”并不是单独“作战”，而是“狼狈为奸”，有着斩不断理还乱的联系，相互关联、相互影响，共同对健康和生命造成伤害。

四：体重突然减轻

体重突然减轻可能和癌症有关，牛津大学研究：体重突然减轻可能和癌症有关，同时出现这些症状就更要警惕了！

调整饮食和增加运动，是很多人减重、瘦身时会选择的途径。如果一个人生活方式没有发生重大变化，既没有改变饮食习惯，也没有多运动，体重却突然减轻了，而且还找不到原因，这时候就应该注意了，可能是身体出现了潜在的疾病，比如癌症。

体重突然减轻虽然是癌症的一个信号，但糖尿病、胃溃疡以及精神疾病等也会导致这种情况。鉴于体重突然减轻的人，在6个月内有着较高的癌症风险，因此确定哪些体重突然减轻的人，应及时进行癌症检查就尤为重要。

在体重突然减轻诊疗后的6个月内，最常见是肺癌，其次是结直肠癌、胃癌、食管癌、胰腺癌和淋巴瘤；体重突然减轻的受试者最常见的临床特征包括咳嗽、腹痛、背痛、胸部感染和疲乏。

五：胃癌

慢性萎缩性胃炎可能是胃癌的癌前病变。

大部分慢性胃炎患者及时接受正规治疗，效果是比较好的，不会致癌。

但是有的胃癌与某些良性病变共存或在某些良性病变如慢性萎缩性胃炎的基础上发生癌变，而这些胃部疾病大多已长期存在，更易使患者放松对胃癌的警惕。如发现肠胃息肉：发现时应立即切除！

胃癌的发生与幽门螺旋杆菌有很大关系，幽门螺杆菌感染是造成肠型胃癌的主要诱因，因此，我们要预防胃癌，要及时检查和根除幽门螺杆菌。

胃癌虽然可怕，但早期胃癌是完全可以根治的。胃癌，也是吃出来的癌症。李兆申院士曾说：“早期胃癌九生一死，晚期胃癌九死一生”。且不说治疗费用非常低廉，一般可以通过胃镜就能彻底切除病灶，不必承受晚期胃癌的开刀、化疗的痛苦。胃镜+病理活检，是发现早癌的首选利器，目前有无痛胃镜项目可供选择，打一针，睡一觉，检查就完成了，丝毫不会感到痛苦。

哪些人需要立即胃镜筛查？

符合以下第1条和第2~6中任一条就属于高风险人群，建议作为筛查对象：

1.年龄40岁，男女不限；

2.胃癌高发地区人群；

3.H.Pylori感染者且有消化道症状者；

4.患慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病；

5.胃癌患者一级亲属；

6.存在胃癌其他高危因素（高盐、腌制饮食、吸烟、有害物质接触、重度饮酒等）。

7.消化道其他肿瘤患者。

早期胃癌的治愈率达到90%以上；进展期胃癌亦有40～50%的5年存活率；

而晚期胃癌，只有不足10%的5年存活率。

一些可改变的生活方式因素，包括吸烟、饮酒、过量食用盐和腌制食品和更为重要的是那些不安全的食品，是胃癌的潜在危险因素。

六：口腔癌

口腔内出现不明原因的白色斑块，尤其是经常吸烟的人，可能是患上了口腔白斑病，如果不及时治疗，有发生癌变的可能，甚至面临手术切骨的严重后果。

据了解，舌头、牙龈、腮上黏膜都有可能是口腔白斑病滋生的温床。

口腔溃疡通常10天内会自行愈合，长时间不愈合的溃疡可能是结核性溃疡或者癌症。若溃疡伴有反复出血及不明原因的麻木、灼热、干燥感，且超过两周不愈合，就要警惕。

发现白斑时，不要误以为是溃疡，需及时处理；别用指甲刮白斑；停止抽烟，否则会加速白斑恶化。大众对口腔白斑病普遍缺乏认识，越早发现早治疗，越能控制病情。

七：反式脂肪

癌细胞“偏爱”的食物有很多，这里就不多说，如有些油（地沟油）属于“最坏”的膳食脂肪，在一些动物产品（例如红肉）中存在，也可在一个名为氢化作用的过程中产生。大多数反式脂肪都是人为制造的，其过程是将液态油变成固体。

美国心脏学会（AmericanHeartAssociation，AHA）建议尽可能减少反式脂肪的摄入，并使饱和脂肪仅占每日总热量的5％至6％。例如，如果您每天摄入约千卡的热量，那么这些热量中来自饱和脂肪的，应该不超过千卡，大约相当于13克。我们在食用时应注意，防止摄入过量饱和脂肪，减少反式脂肪。

八：不知道这些知识死亡风险升高20%以上

身体虚弱，是癌症患者在确诊前后，经常出现的一种状态。大约有超过一半的老年癌症患者，在确诊癌症时出现了身体虚弱或者早衰的症状，如体重意外减轻、疲劳、肌肉无力以及行动缓慢等。

对于癌症患者而言，早衰、身体虚弱，不仅会导致身体康复能力和适应能力下降，加速衰老和身体状况恶化，还会增加化疗不耐性及术后并发症风险。

发现有癌症时，百分之20人，会加大病情，所以要提前、要早知道以上这些知识，都是网上（包括